几辆大巴车沿着赤水河岸的崎岖山路，从山顶环绕着来到了山脚，以优雅的姿态走过无数个急弯，最终停在了历史感十足的习酒公寓楼下。一群大学生拎着大包小包的行李走了下来，像极了电视剧中的追梦人。八月的赤水河岸，在太阳的照射下，连眼睛都睁不开，空中热气舞动，直接扑向裸露在外的皮肤，我想：这就是老习酒厂对我们新习酒人的热情。

没有凉风习习，似乎能感受到空气缓慢流动，空气中充满了酒糟香味，甚是好闻，不知是习酒香气太醉人，还是对未来迷茫走了神，我在公寓楼下，久久伫立。

最熟悉的陌生人

不知为啥，我对习酒总是有一种特殊的情感，好比歌词中写的那样“我们是最熟悉的陌生人。”熟悉的是，县城路灯上全部挂满了习酒的广告语，甚是壮观；熟悉的是，满大街的烟酒店都挂有习酒的广告牌，甚是亲切；熟悉的是，电视上总能看见“习酒·窖藏1988”的广告，甚是经典。可我们又如此的陌生，这是我第一次来到习酒厂，第一次体验赤水河岸的风情，第一次亲历这充满历史感的各种建筑。我对习酒的一切充满了好奇。怀揣着这种好奇，我将亲身去感受习酒厚重的历史，去实操酱酒酿造工艺，去见识习酒人的勤劳善良。

经过几天的培训，我对习酒有了更加深入的了解。我佩服先辈们三人起家的勇气，佩服习酒人创业的激情，一路奋发图强，一路披荆斩棘，能够让黄荆坪变成黄金坪，能够从二郎滩头到壮美酒谷，能够从大山深处到四海瞩目。习酒诞生于赤水河畔，习酒人是必须要吃苦的。地理条件造就了车间厂房依山而建，气候条件让习酒人承受长达数月的炎热，但我们习酒人埋头苦干，坚持传统古法固态酿造，用匠心酿造美酒，用质量赢得未来。

爱我习酒，苦乐与共

早晨，旭日东升，空气清新。习酒制酒三车间以极好的精神面貌迎接我们的到来。第一次见到车间主任时，还记得他那精气神十足的面孔和健硕的体魄，虽然已年过半百，但气质远非常人所及。他用略带沙哑的嗓音给我们介绍制酒三车间的历史。制酒三车间已有三十多年历史，酿造出无数美酒，车间常年产质量第一名，靠的就是传统古法技艺，靠的就是对质量对细节的把控，靠的就是制酒工人们“老带新”的传承。

制酒真的很辛苦，虽然早已做好了心理准备，但进入厂房后，脸上的汗水和那早已湿透的短袖告诉我，现实远比想象苦。作为农村孩子，我一直苦苦坚持着，总是以减肥和锻炼身体来安慰自己，就这样我坚持了一个又一个日夜，手指头弯曲时会不受控制地抽筋，手掌上的老茧破了又长。这种高强度的体力活，对我来说确实是一大挑战。父母鼓励我，万事开头难，任何事都得从基层学起，适应就好。我咬牙坚持着，我相信苦尽甘来。

身边的同事一直帮助我成长，在这闷热的厂房中，一个笑脸就是对我极大的鼓励，能让我快速融入班集体中。半年后的某晚，醉酒的我写道：大学毕业后，我遇到了一群充满故事的人、可爱的人、优秀的人。我忘不了大家在晾堂上的欢声笑语，也忘不了班长批评过后的悉心教导，这是一笔不可多得的财富，也是习酒人故事的动人篇章。

爱我习酒，苦乐与共。苦的是，晾堂上习酒人洒下的汗水，苦的是，老茧还未褪去又长出新茧。乐的是，晾堂上习酒人的欢声笑语，乐的是，酱香工艺学习带来的知识享受。

酱香工艺，古法传承

作为一名新习酒人，最重要的工作就是抓紧学习酱酒工艺。我每天跟在老员工后面，遇到问题就及时询问了解，例如：“为什么低温洒曲？”“为啥上堆要用小洋铲呢？”随后，我通过不断上手操作，学习理解各道制酒工序。

我的班长名叫周爽，跟他名字一样，是一个直爽的人，也是一个认真负责、对酱酒工艺十分了解的人。面对新人，他总会亲自演示操作手法，并告诉其原理。老习酒厂正因为有这样一群认真负责、踏实肯干、性格直爽的班级管理人员，在一线发挥模范带头作用，才让习酒酿造技艺一代代传承下去。

老习酒厂蕴含了许多传统酿酒技艺知识，等着我们新习酒人去慢慢发现、学习。车间工作半年，脑海里能回忆起12987酱酒工艺的情景；知道了各轮次酒的工序操作；知道了堆积发酵是网罗周围的微生物；知道了翻堆是让堆子中间的糟子不被烧坏、充分发酵……

岁月窖藏，历久弥香

老习酒厂很老，他已走过72载岁月。老习酒厂起源于明代万历年间的殷姓白酒作坊，通过无数老习酒人艰苦创业，才成长为今天的百亿酒企。我们还能看见他那沧桑的历史：黄金坪老厂房内布满酿酒必需的微生物群菌斑，参天大树下那陡峭的石梯步上仿佛还能看见老习酒人乘凉的画面，赤水河岸那历史感十足的小楼房见证了老习酒厂的繁华。其实老习酒厂不老，那拔地而起的运营中心、科技中心、成片的依山而建的新厂房，是老习酒厂欣欣向荣的缩影；车间里，热血男儿挥汗如雨、铿锵有力的号子声，是老习酒厂源源不断、永葆青春活力的源泉；“习酒·我的大学”“习酒·吾老安康”等大型公益活动彰显着习酒的责任心；其实老习酒厂不老，他正以坚实的步伐走在高质量发展的道路上。

老习酒厂，“老”是习酒历史的厚重，“老”是习酒岁月的陈香，“老”是习酒战略发展的沉稳；新习酒人，“新”是员工青春的面孔，“新”是员工创新的思想，“新”是员工对传统工艺的坚守和传承。